Paano gumawa ng Instant Pot Tuscany Sabaw

By | October 6, 2020

Paano gumawa ng Instant Pot Tuscany Sabaw – Ang pagkain mula sa Tuscany ay kilala sa simpleng istilo ng pagluluto. Ang mga ito ay master sa pagsasama-sama ng sariwang ani sa mga pinagaling na karne na sumabog sa bawat ulam na may lasa. Para sa resipe ng Zuppa Toscana na ito, bumaling ako sa aking mapagkakatiwalaang Instant Pot para sa isang masarap at nakabubusog na sopas. Ang ulam na ito ay isang tanyag na pampagana na matatagpuan sa menu ng restawran ng Olive Garden, ngunit talagang madali itong gawin sa bahay.

Paano gumawa ng Instant Pot Tuscany Sabaw

Ang resipe na ito ay gumagamit ng setting ng saute at presyon sa Instant Pot upang mahusay na lutuin ang bawat sangkap. Pinapayagan ng iba’t ibang mga pag-andar ng multi-cooker ang browning ng sausage at bacon, habang mabilis na pinapalambot ang mga patatas sa ilalim ng presyon. Lumilikha ang aparatong ito ng mga layer ng lasa at mga texture habang pinapalaki ang lasa sa kaunting pagsisikap. Gustung-gusto mo ang sopas na ito dahil naka-pack ito sa protina at gulay sa bawat kagat. Ang isang nagbibigay-kasiyahan sa Italian starter o pagkain.

Bakit mo dapat igisa ang sausage at bacon?

Igisa ang sausage at bacon bago ang presyon ng pagluluto ng gaanong kayumanggi ang karne at inilalagay ang taba. Ang prosesong ito ay bumubuo ng mga bagong lasa at aroma dahil sa reaksyon ng Maillard. Ang pagkatunaw ng ilan sa taba mula sa karne ay ginagawang mas chewy ang pagkakayari. Masidhing inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng tinadtad na malutong na bacon sa tuktok ng sopas bilang isang dekorasyon.

Anong uri ng patatas ang ginagamit mo para sa Zuppa Toscana?

Ang mga starchy na patatas tulad ng mga Russia ay nagiging malambot at malambot kapag niluto. Perpekto na ito sapagkat ang ilan sa mga partikulo ng starchy ay nagkakalat sa sopas na nagdaragdag sa kapal. Mabilis na niluluto sila ng pressure cooker sa loob lamang ng 5 minuto, sapat na oras upang mapahina ang gulay habang pinapanatili ito sa mga cube na natutunaw kaagad sa iyong bibig. Kung naghahanap ka na gumamit ng ibang uri ng patatas iminumungkahi ko ang pula, puti, o Yukon na ginto.

Gawin ito sa kalan-tuktok

Lutuin ang sausage at bacon sa katamtamang init. Igisa ang mga sibuyas, bawang, at pampalasa sa daluyan ng init. Idagdag ang mga patatas at stock, pagkatapos ay itsa ang sopas hanggang ang patatas ay malambot na tinidor. Itakip ang kale sa mainit na stock, pagkatapos patayin ang apoy at pukawin ang cream.

Gawin ito sa mabagal na kusinilya

Igisa ang sausage at bacon at alisan ng tubig ang labis na grasa. Igisa ang mga sibuyas, bawang, at pampalasa, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong karne, patatas, at stock sa palayok. Magluto sa setting na “Mataas” para sa 3 hanggang 4 na oras, o “Mababang” setting para sa 5 hanggang 6 na oras hanggang malambot ang patatas. Magdagdag ng kale at lutuin sa setting na “Mataas” sa loob ng 30 minuto, pagkatapos pukawin ang cream.

Maaari mo bang gawing mas maanghang ang sopas?

Maaaring gamitin ang banayad na Italyano na sausage sa halip na maanghang upang mabawasan ang init. Ang mga natuklap na chili ay maaari ding alisin at simpleng ihain sa gilid para sa mga nais makontrol ang kanilang antas ng pampalasa. Ang sopas ay hindi masyadong maanghang, ngunit mayroon itong isang kapansin-pansin na sipa. Karaniwan akong isang banayad na pampalasa at nalaman kong matatagalan ko ang sopas na ito na mabuti lang.

Maaari ba itong gawing keto?

Oo! Sa halip na patatas, palitan ang tinadtad na mga piraso ng cauliflower para sa isang mababang gulay ng karbohim na mayroong 4 gramo na carbohydrates bawat 100 gramo (3 unc ounces) Panatilihing pareho ang mga oras ng pagluluto sa Instant Pot. Ang cauliflower ay isa sa aking mga paboritong paraan upang mabawasan ang mga carbs tulad ng pagpuputol ng mga floret upang makagawa ng faux rice.

Ano ang iba pang mga gulay na maaaring magamit sa sopas?

Ang spinach o Swiss chard ay mga nutrient na siksik na berdeng mga kahalili sa kale. Ang tinadtad na zucchini o dilaw na tag-init na kalabasa ay maaari ring magdagdag ng isang kaaya-ayang pagkakayari. Pukawin ang mga ito bago idagdag ang cream. Ang mga bean tulad ng cannelloni o red kidney ay nagdaragdag ng sobrang krema, hibla, at protina.

Mga sangkap

  • 1 kutsarang langis ng oliba, (15ml)
  • 1 libong maanghang na Italian sausage, (454g)
  • 4 ounces bacon, 5 hiwa, gupitin sa mga piraso ng 1/2-pulgada
  • 1 tasa dilaw na sibuyas, (115g, 4 ounces) 1/4-inch dice
  • 2 kutsarang tinadtad na bawang, (18g)
  • 1 kutsarita pinatuyong oregano, o 2 kutsarita ang tinadtad na sariwa
  • 1/2 kutsarita na kosher salt
  • 1/4 kutsarita itim na paminta
  • 1/8 kutsarita na pulang sili flakes
  • 1 1/2 pounds russet patatas, (678g) gupitin sa 1/2-inch cubes
  • 4 na tasa ng unsalted na stock ng manok, (960ml, 32 ounces)
  • 4 na tasa ng tinadtad na kale, (57g, 2 ounces) 1/2-inch na makapal na hiwa
  • 1 tasa ng mabibigat na cream, (240ml)

Panuto

  1. Piliin ang “Igisa” sa Instant Pot. Payagan ang oras upang maiinit, isasaad nito ang “Mainit” sa display kapag handa na.
  2. Magdagdag ng langis ng oliba sa palayok, sa sandaling mainit idagdag ang sausage na may natanggal na mga pambalot. Lutuin at paghiwalayin sa mas maliit na mga piraso hanggang sa hindi na kulay-rosas, 5 minuto.
  3. Magdagdag ng bacon at igisa ng 2 minuto.
  4. Magdagdag ng mga sibuyas at bawang, igisa sa loob ng 2 minuto.
  5. Magdagdag ng oregano, asin, paminta, at pulang mga natuklap na sili, lutuin ng 1 minuto.
  6. Magdagdag ng patatas at stock ng manok. Pindutin ang “Keep / Warm / Cancel” sa Instant Pot.
  7. Siguraduhin na ang release balbula ay nasa posisyon na “Sealing”. Ilagay ang takip sa Instant Pot, i-on at i-lock.
  8. Pindutin ang pindutan ng “Manu-manong” sa Instant Pot sa mataas na presyon, at pagkatapos ay itakda ang timer sa 5 minuto gamit ang mga pindutang “+” o “-“.
  9. Aabutin ng humigit-kumulang 15 minuto para maiinit ang palayok at mabuo ang presyon. Makikita mo ang paglabas ng singaw mula sa talukap ng mata, at pagkatapos ay magsisimula ang oras sa display.
  10. Kapag nakumpleto ang oras ng pagluluto, mabilis na paglabas ng presyon.
  11. Gumamit ng oven mitt o twalya upang mabagal at maingat na iikot ang hawakan ng singaw sa takip sa posisyon na “Venting”. Ang paunang paglabas ay magwilig ng ilang kahalumigmigan sa paligid kaya mag-ingat.
  12. Maingat na alisin ang takip, buksan ang tuktok palayo sa iyo habang naglalabas ang singaw mula sa palayok.
  13. Pindutin ang “Keep / Warm / Cancel” sa Instant Pot. Piliin ang setting na “Igisa”.
  14. Pukawin ang kale at lutuin hanggang sa malaya, 2 minuto.
  15. Pindutin ang “Keep / Warm / Cancel” sa Instant Pot. Gumalaw ng mabibigat na cream. Tikman at timplahan ng mas maraming asin, paminta, at mga natuklap na sili tulad ng ninanais.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *