Nagluto ng French Toast Casserole

By | October 3, 2020

Nagluto ng French Toast Casserole – Ang isang klasikong French toast na resipe ay isang mapagbigay na paraan upang masiyahan ang mga pagnanasa sa umaga, ngunit ang paglubog at pagprito ng bawat hiwa ay tumatagal ng oras. Nagreresulta din ito sa malamig na mga piraso ng basahan kung hindi kinakain kaagad. Hindi mahusay para sa pagpapakain ng karamihan. Sa kabutihang palad, maiiwasan ang mga isyung ito. Inayos ko muli ang resipe sa isang lutong almusal na kaserol na maaaring ihanda noong araw bago at palamigin sa magdamag. Ang susi sa mga custardy center na may malutong na tuktok ay ang paggamit ng mga cubes ng tinapay sa halip na mga hiwa at pagkatapos ay patuyuin ito bago ibabad. Pinapayagan nito ang maximum na pagsipsip ng matamis at mag-atas na likido. Ang isang pinaghalong kanela-asukal ay iwiwisik sa itaas upang magdagdag ng labis na crispiness sa tuktok ng bawat hiwa.

Ang Spring ng Hipon rolyo na may Peanut Dipping Sauce

Pagpili ng tinapay

Gumamit ng tinapay na brioche o challah para sa isang mas malusog, makapal na toast ng Pransya. Ito ang mga tinapay na may lebadura na may lebadura na may ilang asukal at itlog na idinagdag sa kuwarta para sa isang mas mayamang lasa at mas makapal na interior. Gumagamit ako ng isang katulad na resipe para sa Italyano tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay, na perpektong gamitin para sa resipe na ito. Ang crusty French tinapay o sourdough na tinapay ay maaari ding gamitin para sa isang hindi gaanong matamis at magaan na pagkakayari. Gupitin ang tinapay sa halos ¾-pulgada na mga cube upang madagdagan ang lugar sa ibabaw upang matulungan itong ibabad ang tagapag-alaga.

Toast ang tinapay

Dahan-dahang sinasadya ang tinapay sa oven na mabilis na binabawas ang tinapay sa halip na maghintay na matuyo ang mga tinapay sa paglipas ng panahon. Pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng pagluluto ng maliliit na piraso sa isang sheet tray. Ang tuyong init ay kumukuha ng karamihan sa kahalumigmigan at nagpapatuyo sa ibabaw, katulad ng paglikha ng mga crouton. Pinipigilan ng prosesong ito ang sobrang pagka-basa ng French toast. Sa halip, ang panloob ay malambot, basa-basa, na may ilang ngumunguya. Ang tuktok ng toast ay crispy, ang perpektong kaibahan sa malambot na gitna.

Gumawa ng isang tagapag-ingat

Matapos masubukan ang iba’t ibang mga ratio ng mga itlog sa pagawaan ng gatas para sa tagapag-alaga, natagpuan ko na ang 8 mga itlog hanggang 4 na tasa ng cream / gatas ang tamang kombinasyon. Bahagyang mas maraming gatas ang ginagamit kaysa sa cream upang ang tagapag-alaga ay mag-atas ngunit hindi masyadong mabigat. Ang kalahati at kalahati ay maaaring mapalitan para sa gatas at cream kung nasa isang kurot ka. Gumawa ako ng isang matalinong pagkalkula upang malaman na kaunting gramo lamang ang mas mababa sa taba.

Ibabad ang tinapay

Ngayon na ang tubig ay lumipat sa labas ng tinapay, oras na para lumipat ang halo ng itlog. Ang tinapay ay dapat magkaroon ng sapat na oras upang maunawaan ang vanilla na na-infuse na likido at makaramdam ng kaunting malambot kapag sinundot. Magkakaroon ng natitirang likido sa mga gilid, na makakatulong upang mai-lock ang kaserol habang nagbe-bake.

Kinakailangan ang isang minimum na 4 na oras para sa pagbabad, o ginawang isang magdamag na French toast casserole kapag natakpan at pinalamig hanggang sa 24 na oras. Mas gusto ko ang pagpipiliang ito upang makukuha ko lamang at maghurno sa simula ng umaga.

Maghurno ng casserole

Ang katamtamang temperatura ng oven ng 350 degree ay nagsisiguro na nagtatakda ang timpla ng custard. Ang mga itlog ay dahan-dahang tumatag at ang ibabaw ay dries sapat lamang upang magbigay ng isang malutong crust pagkatapos ng halos 45 minuto. Ang isang pagwiwisik ng pinaghalong asukal sa kanela bago ang pagluluto sa hurno ay nagdaragdag ng labis na maligamgam na matamis na aroma. Tiyaking payagan ang casserole na lumamig nang bahagya bago ihain upang mas madaling maputol.

Gawin itong maaga

Ang casserole na ito ay maganda na nag-eensayo muli sa microwave. Hiwain ito para sa paunang bahagi na mga piraso para sa isang mabilis na agahan, at muling pag-isahin ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa mainit. Kung nais mo ang isang malutong na tuktok, i-broil ito ng ilang minuto pagkatapos ng microwave. Masarap pa rin ito hanggang sa 5 araw kung mahigpit na natakpan at pinalamig, na ginagawang masarap na ulam sa paghahanda ng pagkain!

Mga sangkap

  • 16 onsa na tinapay na challah, (454g, 1 libra) gupitin sa ¾-pulgada na cubes (12 tasa), o tinapay na Pranses, sourdough, brioche
  • 1 kutsarang unsalted butter, (14g) ay lumambot
  • 8 malalaking itlog
  • ¼ tasa ng brown sugar, (50g) na hinati
  • 2 kutsarita purong vanilla extract, (10ml)
  • 2 ½ kutsarita sa lupa na kanela, hinati
  • ¼ kutsaritang ground nutmeg
  • ¼ kutsarita na kosher salt
  • 2 ¼ tasa ng buong gatas, (540ml)
  • 1 ¾ tasa mabibigat na cream, (420ml)
  • May pulbos na asukal, para sa pagwiwisik
  • Purong maple syrup, para sa pag-topping
  • Prutas para sa pag-topping, raspberry, blueberry, blackberry, strawberry

Panuto

  1. Itakda ang oven rack sa posisyon sa gitna at painitin sa 300ºF (149ºC).
  2. Gupitin ang tinapay sa 3/4-inch cubes.
  3. Ikalat ang tinapay sa isang malaking sheet pan o dalawang mas maliit na pans. Maghurno ng 25 minuto, pagpapakilos sa kalahating pag-toasting. Ang tinapay ay dapat na gaanong ginintuang, tuyo at malutong.
  4. Palamig sa tray sa loob ng 10 minuto.
  5. Grasa ang loob ng isang 13×9-inch casserole dish na may lamog na mantikilya.
  6. Ilipat ang toasted na tinapay sa pinggan ng casserole at ayusin sa isang pantay na layer.
  7. Sa isang medium-size na mangkok whisk egg, 3 kutsarang brown sugar, vanilla, 2 kutsarita kanela, nutmeg, at asin hanggang sa maayos na pagsamahin.
  8. Whisk sa gatas at mabigat na cream.
  9. Ibuhos nang pantay ang pinaghalong custard sa tinapay. Pindutin ang tinapay sa likido upang lumubog. Pahintulutan ang tinapay na ibabad ang pinaghalong custard, hindi bababa sa 4 na oras o hanggang 24 na oras. Ang ilang mga likido ay mananatili pa rin sa mga gilid ngunit ang tinapay ay dapat pakiramdam bahagyang malambot.
  10. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 1 kutsarang brown sugar at ½ kutsarita kanela. Kanan bago magbe-bake ng pantay sa tuktok ng casserole.
  11. Itakda ang oven rack sa posisyon sa gitna at painitin ang oven sa 350ºF (177ºC).
  12. Ilagay ang French toast casserole sa isang malaking sheet pan.
  13. Kung ang tinapay ay nagsimulang masyadong mabilis na kayumanggi, maluwag na takpan ang tuktok ng palara matapos ang humigit-kumulang na 45 minuto ng pagluluto sa hurno.
  14. Palamig sa loob ng 30 minuto bago ihain. Ang casserole ay bahagyang magbabawas ng dami habang lumalamig ito.
  15. Budburan ng may pulbos na asukal bago ihatid at idagdag ang nais na mga topping.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *