Ang Savory Ham at Cheese Quiche

By | October 13, 2020

Ang Savory Ham at Cheese Quiche – pinagsasama ng Quiche ang aking dalawang paboritong oras ng pagkain nang magkasama, agahan at panghimagas. Salamat quiche! Gustung-gusto ko lang sabihin ang salitang iyon. Hindi ka makakakuha ng anumang mas masamang decadent kaysa sa pagpuno ng isang malambot na buttery crust na may mag-atas, masarap na egg custard. Para sa Easter brunch ng taong ito siguraduhing mayroon ka ng masarap na ham at asparagus quiche sa mesa. Hindi ka magkakaroon ng Thanksgiving nang walang kalabasa pie, hindi ba? Tiyaking ang spring staple na ito ay hinahain na maganda at maligamgam. Ginagarantiyahan ko ang iyong mga bisita ay ubusin ito!

Ang Savory Ham at Cheese Quiche

 

Sa taong ito ang Easter kuneho ay mag-iiwan ng aming maliit na James ng ilang mga espesyal na pinalamanan na mga itlog sa aming bakuran upang makahanap. Dahil gumagapang siya ngayon, nasasabik ako na makita siyang naghahanap para sa mga nakakatuwang pastel na kulay na itlog sa buong paligid ng aming bakuran, magkakaroon siya ng isang putok! Samantala, lutuin ko ang masarap na ginintuang kayumanggi quiche, kaya handa na ito sa tamang oras para sa aming brunch piyesta.

Maaari kang magdagdag ng anumang nais mo sa iyong quiche custard base. Ang pag-ikot ko sa quiche na ito na si Lorraine ay nagdaragdag ng mga mausok na chunks ng ham, malambot na leeks, at sariwang asparagus. Bago ang pagluluto sa hurno, nagdagdag ako ng mga sariwang tinadtad na chives sa mga itlog upang mahawahan ang lasa ng sibuyas, at sariwang hardin na pumili ng aroma habang ito ay lutong.

Ang isang kurot ng mainit na pampalasa ng nutmeg ay pinagsasama ang lahat ng mayaman at sariwang sangkap, ito ay isang panalong kumbinasyon ng tagsibol! Upang gawin ang pie na ito, kahit na higit pa, hindi mapigilan, nagdagdag ako ng ginutay-gutay na keso sa Switzerland. Kung may access ka sa Gruyère, gagawing mas mabuti ang quiche dahil sa masarap na lasa nito.

Mayroong maraming debate kung paano pumunta sa crustless o ilipat ito sa pamamagitan ng paggamit ng mga hash brown o quinoa para sa crust. Ako ay isang klasikong batang babae ng mantikilya at harina, kaya’t lahat ako para sa paggawa ng isang simpleng crustly crust upang makatulong na dalhin ang masarap na kagat ng itlog na tagapag-alaga, ham, at gulay sa iyong bibig, yum!

Gusto kong gumamit ng isang 9-Inch na baso ng pie plate dahil nakikita ko kung nakakakuha ng tamang kulay ang crust at nagluluto habang nagluluto ito. Ang see-through na materyal ay gumagawa ng pagsilip sa mga gilid at ilalim ng kawali na isang simoy. Tiyak na hindi mo nais ang isang hilaw na kuwarta, walang salamat!

Maaari mo ring gawin ang crust ng ilang araw nang maaga. Pagsamahin lamang ang mga sangkap isang araw, igulong ito sa pie pan sa susunod at ihanda itong punan at maghurno sa araw na handa ka nang kumain. Nagbibigay ito sa iyo ng mas maraming oras upang gugulin kasama ang iyong pamilya at masiyahan sa kasiyahan.

Ang magandang quiche na ito ay hindi lamang magiging item sa aming menu ng Easter Sunday. Gumagawa din ako ng ilang tradisyonal na tinapay ng Italyano na Pasko ng Pagkabuhay na kahit na may isang tinina na itlog sa gitna na may mga budburan! Gustung-gusto ni Jason ang tinapay na ito, at makakakain niya ang isang buong singsing nang mag-isa, lalo na kung sariwa ito sa labas ng oven.

Mga sangkap

Pie Crust

  • 1 1/4 tasa ng lahat ng layunin na harina, kasama ang higit pa para sa pagliligid ng kuwarta, kutsara at leveled
  • 1/2 kutsarita asin
  • 1/2 kutsarita na asukal
  • 8 kutsarang unsalted butter, (malamig), gupitin, 1 stick
  • 2 kutsarang tubig na yelo, kasama ang 2 pa, kung kinakailangan

Pagpuno ng Quiche

  • 1 kutsarang unsalted butter
  • 1 1/2 tasa leeks, halved at manipis na hiniwa, pagkatapos ay hugasan, puti at magaan na berdeng mga bahagi lamang
  • 1/2 kutsarita na kosher salt
  • 1/2 kutsarita itim na paminta, lupa
  • 1 tasa asparagus, tinanggal ang matigas na dulo, manipis na hiniwa sa dayagonal
  • 8 ounces ham steak, (1 ½ tasa) gupitin sa 1/4-inch dices
  • 4 na malalaking itlog
  • 1 1/4 tasa kalahati at kalahati
  • 1 kurot nutmeg, lupa
  • 1 kutsarang chives, tinadtad
  • 1 tasa ng swiss na keso, o gruyere keso, (4 na onsa) na ginutay-gutay

Panuto

Pie Crust

  1. Sa isang malaking mangkok, paluin ng harina, asin, at asukal. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at gupitin sa pinaghalong harina gamit ang iyong mga kamay o isang pamutol ng kuwarta, hanggang sa ang halo ay kahawig ng magaspang na pagkain, na may natitirang mga piraso lamang ng gisantes.
  2. Budburan ng 2 kutsarang tubig na yelo. Pagsamahin sa iyong mga kamay hanggang sa magkakahalo ang kuwarta kapag pinisil ng mga daliri (kung kinakailangan, magdagdag ng hanggang sa 2 kutsarang higit pang tubig na yelo, 1 kutsara nang paisa-isa). Huwag labis na masahin.
  3. I-off ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho; bumuo ng kuwarta sa isang 3/4-inch-makapal na disk. Balot nang mahigpit sa plastik, at palamigin hanggang sa matatag, hindi bababa sa, 1 oras o i-freeze sa loob ng 30 minuto. Ang kuwarta ay maaaring gawing hanggang 3 araw nang maaga, mahigpit na nakabalot sa plastik na balot at nakaimbak sa isang plastic bag.
  4. Bago ang pagluluto sa hurno, hugasan ang kuwarta; ilagay sa isang malaking piraso ng floured parchment paper. I-roll ang kuwarta sa isang 14-pulgada na bilog. Gamit ang papel, iangat at balutin ang kuwarta sa paligid ng rolling pin (itapon na papel); maingat na alisin ang takbo sa isang 9-inch pie plate. Dahan-dahang magkasya sa ilalim at itaas na mga gilid ng plato.
  5. I-trim ang overhang sa 1 pulgada; tiklop ang overhang sa ilalim nito. Kurutin sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo upang makagawa ng isang tuwid na gilid sa paligid ng gilid. Crimp edge; palamigin hanggang sa pinalamig, mga 1 oras o 30 minuto sa freezer. Ang crust ay maaaring igulong 1 araw nang maaga, mahigpit na nakabalot sa plastik na balot.

Pagpuno ng Quiche

  1. Painitin ang oven sa 350 ° F, na may rak sa pinakamababang posisyon. Magdagdag ng leek at asparagus; timplahan ng asin at paminta. Magluto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ang asparagus ay malutong-malambot at maliwanag na berde, 5 minuto; Hayaang lumamig.
  2. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga itlog, kalahati at kalahati, 1/2 kutsarita asin, ½ kutsarita na paminta, isang pakurot ng nutmeg at tinadtad na chives. Ilagay ang pie crust sa isang rimmed baking sheet. Pantay na iwisik ang ham, ang leek at asparagus na halo, at pagkatapos ay keso. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa itaas.
  3. Maghurno hanggang sa gitna ng quiche ay nakatakda lamang, 50 hanggang 60 minuto, umiikot na sheet sa kalahati. Tumabi ng 15 minuto bago ihain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *